Супер Стас: «Я могу сразу заметить и сказать, что блюдо не очень вкусное или странное»

В интервью фуд-блогер Супер Стас поделился бывает ли у него профессиональная деформация, какие продукты он не переносит с детства, какое блюдо считает настоящим символом Нового года и рассказал историю знакомства со своей невестой.

1. Когда вы впервые почувствовали, что фуд-блогинг стал профессией? Был ли момент, когда поняли, что это уже не просто хобби, а дело жизни?

Первый раз я действительно почувствовал, что фуд-блогинг стал для меня профессиональной деятельностью, когда к моему хобби начали добавляться обязательства и финансовая сторона. Изначально это было просто увлечение, которое приносило удовольствие, я делал это для себя и для своей аудитории. Однако с появлением первых рекламных контрактов и партнерств стало понятно, что это уже не просто хобби — это сфера, требующая ответственности и системного подхода.

Ведь, чтобы развивать блог, нужны инвестиции и ресурсы, а с появлением коммерческих предложений я стал понимать, что это превращается в работу. Но при этом я стараюсь сохранять принцип: фуд-блогинг для меня остается любимым делом, я делаю то, что мне по-настоящему интересно и нравится, а не то, что диктует кто-то или навязывают требования.

• По каким признакам вы понимаете, что выпуск удался? Это ваше внутреннее ощущение, реакция аудитории или особая атмосфера на съёмке?

На мой взгляд, признаки успешного выпуска начинаются уже на этапе съемки. Когда я нахожусь на площадке, ощущение, что ролик получится действительно хорошим, приходит во время самого процесса. Например, если мы работаем с гостем, и всё идет гладко — идеи раскрываются, продукты соответствуют задумке, гости приятные и интересные — это уже говорит о том, что съемка проходит отлично, и я получаю от этого удовольствие.

Для меня важен внутренний настрой: если я чувствую, что идея реализована успешно, и мне самому нравится результат, то я уверен, что выпуск получится качественным. Кроме того, реакция зрителей также играет большую роль. Когда я вижу, что аудитория тепло принимает гостя, например, таких как Мамикс, Егорик или Глеб Сасавот, — с которыми у меня сложилось отличное взаимопонимание — это подтверждает, что выпуск удался.

В итоге, я ориентируюсь как на свои ощущения во время съемки, так и на отклик зрителей после публикации. Когда и внутренний настрой, и реакция аудитории совпадают — я уверен, что мой выпуск достиг поставленных целей и был успешным.

• Был ли выпуск, который стал для вас самым эмоциональным или самым неожиданно сложным? Что именно в нём вас зацепило — герой, блюдо или ситуация?

Самым эмоциональным и одновременно самым сложным, пожалуй, для меня был выпуск, когда я решил устроить битву на кухне с Зубаревым и Масленниковым. Этот проект был особенно трудным по нескольким причинам. Во-первых, съемки проходили в другой стране, которая не предназначена специально для таких проектов: не было студии, и мы столкнулись с необходимостью арендовать технику и искать подходящее место.

Во-вторых, нужно было согласовать графики нескольких участников, привезти Диму Масленникова из Москвы, чтобы все получилось действительно круто, а также снять не просто кухню, а целый шоу-рум — полноценное пространство, где мы могли создать нужную атмосферу. Всё это требовало больших затрат и усилий.

Я очень переживал за этот проект, потому что понимал его масштаб и важность. Однако именно этот выпуск стал для меня самым ценным и запоминающимся. Эмоции, которые я получил после финальной съемки, — они того стоили. Мне удалось соединить в кадре двух разных героев, создать интересное и динамичное шоу, которое получилось очень искренним и насыщенным. Это был не только результат выполнения задачи, но и очень личный, значимый опыт, который, уверен, станет одним из лучших в моей карьере.

• Бывает ли у вас профессиональная деформация? Например, что автоматически анализируете вкус и состав блюда даже в повседневной еде?

Можно сказать, у меня сформировалась профессиональная деформация — я автоматически начинаю анализировать вкус и состав блюда даже в повседневной жизни. Это связано с тем, что я очень много пробовал различной еды, и даже когда прихожу в ресторан, у меня уже подсознательно идет оценка.

Например, если я иду со своей невестой Яной в ресторан, я могу сразу заметить и сказать, что блюдо не очень вкусное или странное. В целом я предпочитаю простую, домашнюю еду — гречку с котлетами, салатик, компот. Это для меня настоящее удовольствие и комфорт. Для меня важна искренность и простота в еде, и популяризация этого через мои видео.

• Что в съёмочном процессе заряжает вас больше всего? Люди, сама еда, поиск новых мест, эмоции или чувство динамики?

Для меня основными источниками вдохновения при съемках являются два аспекта. Во-первых, студийные съемки — это всегда люди. Когда у меня хорошие гости, с которыми интересно и комфортно, процесс становится ярким и насыщенным. Люди — это тот элемент, который помогает сделать контент живым, забавным, и даже еда превращается в дополнительный объект для творчества, шуток и интересных диалогов.

Во-вторых, выездные съемки — это новые места, которые заряжают особенно сильно. Это могут быть уличные блюда, новые рестораны, звездные заведения в других городах и странах. Такой формат напоминает праздник, словно день рождения — всё новое, необычное, дорогое и праздничное. В этих моментах я ощущаю особую энергию, вызов и вдохновение, ведь каждое новое место — это возможность открыть что-то интересное и получить яркие впечатления.

• Есть ли место в мире, куда мечтаете поехать именно ради еды? Какую кухню хотели бы попробовать в самой её «родной» версии?

Для меня цель номер один — это посещение стран, где я попробую их настоящие блюда, которые я очень люблю и которые часто встречаются в моих роликах. В первую очередь это Узбекистан, Казахстан, Япония и Китай. Эти страны у меня стоят в списке приоритетов, и я очень сильно хочу туда поехать. Также очень интересно посетить Кыргызстан — у меня много подписчиков из этой страны, и там очень атмосферно. Конечно, есть и страны подальше: Аргентина, Мексика — мне очень хочется попробовать их кухни в том числе. В Москве у меня любимые блюда — это суши и роллы из Японии, плов из Узбекистана, бешбармак и баурсак из Казахстана, тако из Мексики, стейк — из Аргентины. Эти страны у меня стоят в списке приоритетов, и я очень сильно хочу туда поехать.

• Расскажите про свои татуировки — с какой началась эта история? Что подтолкнуло к первой тату и была ли она спонтанной или продуманной?

История с татуировками началась у меня как часть моей реализации. Тогда я был оператором и хотел набить на руке диафрагму — вещь, которая меня характеризует. Поэтому я обратился к мастеру, и она сказала, что это кринж. Тогда у нее уже был рисунок панды, и я подумал: «Круто, это же отражает мою ленивую, медленную и вальяжную натуру».

Затем она нарисовала льва, и я подумал: «Да, это про меня. Я беру всё и делаю до конца и проявляю дерзость». В общении, я чаще проявляюсь, как глава компании, люблю пошутить с друзьями, поэтому захотелось добавить тигра. В итоге вокруг добавили живописные орнаменты, появились и другие символы — например, феникс, что олицетворяет китайское возрождение. Орёл — это способ соединения двух культур через воздух, что символизирует объединение. На пальцах появился личный символ, который я сделал после того, как стал блогером. Сейчас это привлекает внимание — люди спрашивают, что там набито. Это не просто татуировки, а выражение моего характера и моего пути, уникальный знак, который сразу видно и ничего похожего я не встречал у других.

• Какая из татуировок для вас самая личная или с неожиданной историей? Есть ли рисунок, значение которого зрители точно не угадают?

У меня нет татуировок с конкретной историей или рисунками, сделанных специально для этого. Все мои татуировки — это работа одного тату-мастера, и каждый рисунок был продуман совместно. Однако был случай, который для меня очень важен — это желание сделать татуировку на шее. Я очень хотел орла — символ силы и свободы. Мы делали его в 3-4 сеанса, и это было очень трудно: у меня опухала шея, а мастер раньше не делал таких татуировок на шее. Но я настоял, и в итоге за несколько сеансов мы набили этого орла. Это было тяжело, но до сих пор, когда я смотрю в зеркало, думаю: «Как же круто, что я решился». Этот орёл — так сказать, мой личный вызов и достижение, и он всегда напоминание о том, что важно идти к своей цели даже подверженным трудностям.

• Если бы завтра нужно было сделать ещё одну тату — что бы выбрали? Это был бы символ, слово, образ или что-то, связанное с текущим этапом жизни?

Я бы не сказал, что сейчас хочу массово набивать новые татуировки, скорее — дополнить или завершить идеи, которые у меня уже есть. Например, я хочу продолжить тему дракона и рыцаря — возможно, добить их на левой руке. У меня есть самурай, выбитый на плече, и я бы хотел дополнить его символами, которые связывают Китай и Средневековье, — это мои предпочтения для татуировок на руках. Если бы я мог, я бы завершил эти символы, добавив золотой акцент или внутри спирали (или другого элемента), чтобы подчеркнуть их значимость.

1. Какие вкусы или блюда из детства до сих пор вызывают у вас ощущение дома? Кто готовил это блюдо, и удавалось ли повторить тот самый вкус?

С самого детства и по сей день у меня есть блюдо, которое вызывает у меня ощущение дома. Это классическое оливье — именно такое, каким оно было еще в советские времена: с солеными огурцами, вареным горошком и докторской колбасой. На всех праздниках всегда подавалось именно оно. Для меня оливье — это символ праздника и уюта, он ассоциируется с теплом дома и семейными моментами. Когда я ем оливье, всегда вспоминаю детство и дом. Сейчас, когда приближаются новогодние праздники, я даже прошу, чтобы мне его приготовили — это помогает быстрее ощутить предстоящие праздничные ощущения и создать новогоднее настроение.

1. Есть ли блюдо или продукт, который вы раньше недолюбливали, а потом неожиданно полюбили? Что изменило ваше отношение?

Раньше я не любил некоторые продукты, и со временем мои предпочтения не изменились. Например, мне не нравятся оливки, маслины, сыр (особенно голубой пармезан или горгонзола). Я их вообще не ем и не собираюсь есть. Мне сейчас 33 года и пока что я остаюсь при своем мнении: все ингредиенты, которые не люблю — рыбу, маслины, оливки, голубой сыр — я не буду есть и, скорее всего, не буду менять свое отношение к ним.

1. Какие новогодние традиции для вас самые важные? Это что-то из детства, семейный ритуал или привычка, которую вы создали сами?

Мы сейчас перед праздником всегда заранее ставим красивую елку, чтобы создать новогоднее настроение. Это больше связано с возрастом и привычкой, чем с какими-то особенными семейными обрядами из детства. Но есть и некоторые мои предпочтения: я люблю, когда на улице уже идет снег, холодно, и ближе к 31-му декабря появляются мандарины и оливье. Эти вещи для меня — мои собственные «пункты», по которым я настраиваюсь на Новый год.

1. Есть ли у вас свой обязательный новогодний ритуал? Фильм, блюдо, момент тишины, встреча с друзьями — что делает праздник «настоящим»?

У нас есть традиция, связанная с просмотром фильмов о Гарри Поттере. Обычно — это первые 4 части, потому что это более детские и праздничные фильмы. После 4 части, начиная с Кубка Огня, всё становится более серьезным и трагичным. Поэтому мы смотрим до 4 серии, чтобы поднять себе новогоднее настроение. Это такой наш предновогодний ритуал: немного магии и праздника.

1. Что для вас сейчас создаёт ощущение праздника? Гирлянды, еда, люди вокруг, атмосфера подготовки или сам момент наступления Нового года?

Для меня ощущение праздника — это всё-таки домашняя атмосфера. Мы всегда празднуем Новый год дома, и для меня неприемлемо уехать куда-то в жаркие страны в этот день. Праздновать лучше всего в уютной обстановке, а далее уже планировать отпуск.

Мы собираем друзей, накрываем хороший стол, готовим блюда, устраиваем игры — всё для праздничного настроения. Встреча с близкими и друзьями делает этот день особенным.

1. Есть ли блюдо, которое обязательно должно быть на вашем новогоднем столе? Вы готовите его сами или это традиция семьи?

Конечно, №1 у нас — это оливье. Это обязательно, без этого никак. В качестве основного ингредиента обычно используются мясные продукты — возможно, утка или буженина. Также не обходится без красной икры — это такой классический элемент Нового года, который обязательно должен быть на столе. Кроме того, всегда присутствуют какие-то сладкие десерты, чтобы закончить праздник на вкусную и приятную ноту – например тортик.

1. Как вы познакомились с невестой? Помните момент, который особенно запомнился и стал началом вашей истории?

Мы познакомились в социальных сетях примерно пять лет назад. Начали общаться, она отметила меня в сторис, я заметил её, посмотрел ее сторис и увидел кота Честера, которого она показывала. Далее пошли шутки и обсуждения кота, что я заберу его и буду подкармливать — так мы и нашли общий язык. Потом Яна переехала в Москву, и с тех пор мы вместе.

1. Какая деталь в ваших отношениях делает их особенными? Есть ли свои ритуалы, юмор или привычки, которые важны именно вам двоим?

У нас в отношениях есть много маленьких, но очень важных ритуалов и моментов, которые делают нашу пару особенной. Мы любим вместе смеяться — иногда вечером собираемся посмотреть мемы и смеемся до слез. Также у нас есть свои танцы и приколы. Это наши маленькие секреты и привычки, которые укрепляют нашу связь и создают особую атмосферу доверия и тепла. Конечно, многие из этих моментов личные и не предназначены для публики, потому что они очень важны для нас и составляют наш уникальный мир. Но именно эти мелочи делают наши отношения насыщенными, искренними и особенными.