Готовим и смотрим. Смотрим и едим.
О сериале:
История про двух сыновей (родного и приемного) владельца крутого ресторана. Оба — молодые и талантливые повара. Чтобы решить, кому из них достанется семейный бизнес, отец объявляет кулинарный конкурс. Со всеми вытекающими последствиями…
О еде:
В пятой серии «Гурмана» в ресторан «Унамчжон», хранящий традиции придворной кухни Чосона, прибывает всемирно известный кулинарный критик Тэд О. Его положительный отзыв сделает ресторан одним из самых известных в мире. Счастливый случай помогает узнать, что Тэд О, давно эмигрировавший из Кореи, всю жизнь мечтает поесть тушёного острого кимчи, которым кормила его мама в голодном послевоенном детстве.
Трогательный момент: Тэд О пробует блюдо, о котором уже и не мечтал и, сквозь слёзы, вспоминает себя, маленьким. Итак…
Рецепт острого тушёного кимчи
Перед началом просмотра запасаемся продуктами:
Четверть капусты кимчи (пекинская капуста)
150 г свиной шейки
1 ст. л. кунжутного масла
6 чашек воды для бульона
½ ч. ложки соли
150 г тофу
20 г зеленого лука
Чёрный и красный молотый перец (по вкусу)
Измельчённый чеснок, сок имбиря, рисовое вино (рафинат) – всё по 1 ст.ложки.
Все продукты должны быть нарезаны небольшими квадратиками, которые легко ухватить палочками для еды.
Осталось всё это сварить. Делается это так.
Налейте в кастрюлю воды и положите туда редьку и лук. Подогревайте в течение 8 минут на сильном огне. Когда закипит, уменьшите огонь до среднего и варите в течение 20 минут. Добавьте ламинарии в кастрюлю. Выключите огонь и дайте воде остыть в течение 1 минуты. Редьку и лук вынимайте и беритесь за сковороду. В горячем масле обжарьте мясо, потом к нему добавьте кимчи. Теперь влейте туда бульон с ламинариями, варите с полчасика, солите, перчите, и не забудьте добавить тофу и зелёный лук.
Еда для бедных готова.
«Гурман»
Дорама
Страна производства: Южная Корея
Год Выпуска: 2008. 24 серии.
Ранее в сериале «Кинорецепты от Russian Teleweek»:
Рецепт торта, идеально пригодного для кидания в мужа (и при этом вполне вкусного) из сериала «ИП Пирогова»
Салат с томатами из сериала «Пирог в небе»
Тосты из сериала «Аббатство Даунтон»
Соус из сериала «Ганнибал»
