Домой Стиль жизни Что приготовить Острый тушеный кимчи из дорамы «Гурман»

Острый тушеный кимчи из дорамы «Гурман»

Готовим и смотрим. Смотрим и едим.


О сериале:

История про двух сыновей (родного и приемного) владельца крутого ресторана. Оба — молодые и талантливые повара. Чтобы решить, кому из них достанется семейный бизнес, отец объявляет кулинарный конкурс. Со всеми вытекающими последствиями…

О еде:

Кадр из сериала «Гурман». Тед О пробует острый тушеный кимчи

В пятой серии «Гурмана» в ресторан «Унамчжон», хранящий традиции придворной кухни Чосона, прибывает всемирно известный кулинарный критик Тэд О. Его положительный отзыв сделает ресторан одним из самых известных в мире. Счастливый случай помогает узнать, что Тэд О, давно эмигрировавший из Кореи, всю жизнь мечтает поесть тушёного острого кимчи, которым кормила его мама в голодном послевоенном детстве.

Трогательный момент: Тэд О пробует блюдо, о котором уже и не мечтал и, сквозь слёзы, вспоминает себя, маленьким. Итак…

Рецепт острого тушёного кимчи

Перед началом просмотра запасаемся продуктами:

Для тех, кто не в курсе: это и есть екинская капуста

Четверть капусты кимчи (пекинская капуста)
150 г свиной шейки
1 ст. л. кунжутного масла
6 чашек воды для бульона
½ ч. ложки соли
150 г тофу
20 г зеленого лука
Чёрный и красный молотый перец (по вкусу)
Измельчённый чеснок, сок имбиря, рисовое вино (рафинат) – всё по 1 ст.ложки.

Все продукты должны быть нарезаны небольшими квадратиками, которые легко ухватить палочками для еды.

Острое тушеное кимчи. Примерно так это может выглядеть

Осталось всё это сварить. Делается это так.

Налейте в кастрюлю воды и положите туда редьку и лук. Подогревайте в течение 8 минут на сильном огне. Когда закипит, уменьшите огонь до среднего и варите в течение 20 минут. Добавьте ламинарии в кастрюлю. Выключите огонь и дайте воде остыть в течение 1 минуты. Редьку и лук вынимайте и беритесь за сковороду. В горячем масле обжарьте мясо, потом к нему добавьте кимчи. Теперь влейте туда бульон с ламинариями, варите с полчасика, солите, перчите, и не забудьте добавить тофу и зелёный лук.
Еда для бедных готова.

«Гурман»
Дорама
Страна производства: Южная Корея
Год Выпуска: 2008. 24 серии.


Ранее в сериале «Кинорецепты от Russian Teleweek»:

Рецепт торта, идеально пригодного для кидания в мужа (и при этом вполне вкусного) из сериала «ИП Пирогова»
Салат с томатами из сериала «Пирог в небе»
Тосты из сериала «Аббатство Даунтон»
Соус из сериала «Ганнибал»

Ксения Одайская
Ксения Одайская
Всю жизнь мечтаю работать на радио и озвучивать мультики – но заносит на телевидение и в интернет, где мой голос никому не нужен. Понимаю все языки мира, если собеседник выразительно жестикулирует. Забыла, сколько мне лет. Вспомнила рецепт штруделя. Живу между тремя мониторами и одним экраном телевизора…

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

Мы в соцсетях

      
Русская Теленеделя

Новости